戶太八號葡萄是西安市葡萄研究所培育而成的，別稱戶太葡萄、戶太8號等，在生物學分類上屬于葡萄科、葡萄屬木質藤本植物。以緊鄰陜西省西安市戶縣東南部草堂鎮終南山北麓的草堂營村、上草村、下草村、葉寨村，長安西南部東大鎮的西大村、落駕莊村、郭村等為中心種植區域，現已拓展到鄰秦嶺北麓地區戶縣東部、長安西部等鄉鎮農村大面積種植。

葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現于第三紀地層中，說明當時已遍布于歐、亞及格陵蘭。

葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。