1、白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。

2、啤酒：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文啤，稱其為啤酒，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料。經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

3、葡萄酒：紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖分自然發酵而成的酒精。

4、黃酒：黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

5、米酒：米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫醴。制作時用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。