核心答案

保健、護膚、抗疲勞、美容塑體

功效與作用

蘋果醋是用蘋果汁經發酵而成的醋兌上蘋果汁等原料制成的飲品，口感酸甜，喝起來比較爽口。且含有多種營養成分，具有保健、護膚、抗疲勞、美容塑體等功效。1、保健：蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質及酵素等多種營養成分，可軟化血管，增強免疫力及抗病能力。還可改善消化系統功能，清理腸道當中的有毒物質，有效清除內臟器官的毒素，調理內分泌，保健作用比較明顯。2、護膚：蘋果醋當中添加了維生素等抗氧化劑，可加快皮膚新陳代謝，減少自由基對皮膚的損傷。具有美白殺菌，淡化黑色素，清除老化角質，縮小毛孔等功效。3、抗疲勞：蘋果醋中含有有機酸成分，能加快體內糖分代謝，使肌肉中的乳酸和丙酮等疲勞物質盡快分解，達到抗疲勞的目的。4、美容塑體：蘋果醋有助于分解脂肪，使其轉化為體能消耗，并可促進糖和蛋白質代謝，有美容塑體的功效。

適宜人群

痛風、高血壓、高血脂患者、愛美者

禁忌人群

糖尿病、胃酸過多、胃潰瘍患者

不宜同食

糖、巧克力

蘋果醋中含有賴氨酸，加熱之后可和果糖發生反應，形成有毒的果糖基賴氨酸，對人體健康無利。蘋果醋中含有維生素和鈣，巧克力中含有草酸，二者同食會形成不溶性草酸鈣，影響鈣質吸收。

食用方法

發酵

蘋果洗凈切成薄片，在密封罐底部鋪上一層冰糖，鋪一層蘋果片，層層交替鋪滿。倒入米醋，沒過蘋果片，密封放在陰涼處浸泡三個月。開蓋取出果肉，用紗布濾出蘋果醋，放在瓶中保存。食用時可加入適量蜂蜜和涼水，攪拌均勻飲用