一般來(lái)說(shuō)，只要提起某一種美食，往往腦海中瞬間就會(huì)出現(xiàn)這種美食的滋味，各種贊美的詞語(yǔ)也是隨之而來(lái)！

但有一種美食，確實(shí)好吃，但只要一提起它，百分之九十九的人都在“吐槽”，說(shuō)句不夸張的話，所有吐槽的內(nèi)容，就沒(méi)有一句好聽(tīng)的！而老于說(shuō)的這種美食，就是“切糕”！

切糕原本并不是它的名字，這種美食原名叫作瑪仁糖，是新疆維吾爾族的一種小吃，由核桃仁、葡萄干、芝麻、巴旦杏、大棗等食材熬制而成的。

之所以叫做切糕，是因?yàn)榇蠹叶疾恢肋@種美食的名字，結(jié)合瑪仁糖是一種糕點(diǎn)類的食物，再加上售賣時(shí)，商販們都是用刀來(lái)切，所以，便叫做切糕！

老于上大學(xué)的時(shí)候，每逢寒暑假，新疆的同學(xué)都會(huì)帶一些瑪仁糖給我們吃。入口醇香，真的是吃上一口，唇齒生香啊！關(guān)鍵這種小吃，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也豐富，而且特別的抗餓！尤其是周末上網(wǎng)吧玩通宵的時(shí)候，吃上一塊瑪仁糖一宿都不帶餓的！

說(shuō)實(shí)話，大學(xué)沒(méi)畢業(yè)之前，切糕給我的印象是非常不錯(cuò)的！這種小吃有很強(qiáng)的地方特色，而且好吃營(yíng)養(yǎng)也高！但是，等我大學(xué)畢業(yè)，回到老家再遇到切糕時(shí)，這種好的印象一下子就沒(méi)了！

切糕的確好吃，這個(gè)做不了假！但是，有些不良的商販為了多賣錢，故意不和顧客說(shuō)清楚價(jià)格。你問(wèn)他多少錢一斤，他就說(shuō)4塊，但是切完之后就變成4塊一兩。老于受大學(xué)時(shí)期的影響，也是切了一刀，現(xiàn)在只能用“呵呵”來(lái)表示當(dāng)時(shí)的心情啊！

如今，切糕的名譽(yù)不佳，不少以此為生計(jì)的商販，采用明碼標(biāo)價(jià)的方式，希望可以挽回曾經(jīng)失去的聲譽(yù)！但是，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，買賬的顧客并不多，老于分析了幾點(diǎn)，大家看我說(shuō)得對(duì)不對(duì)！

為啥切糕“明碼標(biāo)價(jià)”還沒(méi)人買？

1、口碑崩塌

老話說(shuō)得好：一朝被蛇咬，十年怕井繩！老于曾經(jīng)就切過(guò)一刀，這一刀至今歷歷在目！說(shuō)實(shí)話，就算是明碼標(biāo)價(jià)了，老于看到賣切糕的攤位也是繞道走。相信，很多朋友也都是和老于有著同樣的感觸！

講實(shí)話，這種食物很好吃，而且都是真材實(shí)料做的！以現(xiàn)在的物價(jià)來(lái)說(shuō)，一兩在四五元左右，真的不貴。但是，要從心理上踏出“買”的這一步很難！不是老于矯情，是真怕一刀下去，好幾百就擋不住啊！

2、成本太高

說(shuō)實(shí)話，出現(xiàn)這種情況，對(duì)于賣切糕的商家來(lái)說(shuō)，也是比較難受的！切糕本來(lái)就是各種不錯(cuò)的食材熬制而成的，這些食材的價(jià)格都不便宜。如果價(jià)格賣得便宜，風(fēng)吹雨曬的，圖的啥？而價(jià)格售賣得高，顧客一看就嚇跑了！這也是切糕就算標(biāo)出價(jià)格，也沒(méi)人買的原因之一！

3、切糕的規(guī)矩

只要買過(guò)切糕的朋友，都知道切糕有這么個(gè)規(guī)矩，就是買定離手，切多少你就要買多少，切之前可以和商家比劃一下，從哪切，但是切下來(lái)之后，無(wú)論貴賤，無(wú)論多重你都要買下！

但是，大家都知道，切糕在制作的時(shí)候，被壓的很瓷實(shí)，再加上切糕做的很厚（老于覺(jué)得用高來(lái)形容更加貼切！），哪怕薄薄地切上一片也有好幾斤，按照一兩四五元來(lái)算，一小塊切糕又得好幾百！給人的感覺(jué)，又掉“坑”里去了！

老于有話說(shuō)

切糕這種美食，老于認(rèn)為還是不錯(cuò)的！但是，真的想要挽回曾經(jīng)失去的聲譽(yù)，不妨先把切糕做得薄一些，最起碼一刀下去控制在一斤左右也行啊！這樣大多數(shù)的人都能承受的了！

其次，規(guī)矩也要改一改，想想看，你把切糕做得那么厚，就算切薄薄的一片，重量也不少，尤其是人家不想買這么多！所以，真心想做生意的，不如改改規(guī)矩，買多少，稱多少，這樣買的人心里舒坦，而作為商家，賣得也多！何樂(lè)而不為呢？