喜歡保健和養(yǎng)生的朋友都非常喜歡蜂蜜，但是市面上出現(xiàn)各種各樣的假蜂蜜，搞得大家伙對(duì)蜂蜜望而卻步，生怕買(mǎi)到假蜂蜜，索性就不買(mǎi)了！今天呢，桐哥和大家分享幾個(gè)鑒別真假蜂蜜的方法，不再上當(dāng)，挑出新鮮好蜂蜜！

首先，我們了解到市面上的假蜂蜜有以下幾種。

1、蜂蜜兌水稀釋，算不得假，但是加水過(guò)多后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅減少，黑心廠家加10倍水出售！

2、利用甜菜，通過(guò)技術(shù)手段，做成合成蜜代替蜂蜜

3、白糖加水加硫酸進(jìn)行熬制，熬的時(shí)間越長(zhǎng)越黑！

4、用果糖、飴糖代替蜂蜜，外觀驚人的相似！

如何鑒別真假蜂蜜？

1、聞氣味，真的蜂蜜有一種天然的植物香氣，而假的蜂蜜，所有的詳細(xì)都是通過(guò)添加劑來(lái)彌補(bǔ)的。當(dāng)真的新鮮蜂蜜打開(kāi)蓋子后，會(huì)有明顯的花香，時(shí)間長(zhǎng)的蜂蜜，香味就比較淡。香精等添加劑造的假蜂蜜，氣味會(huì)讓人特別的不舒服！我們仔細(xì)聞的話是非常明顯的，大家可以試試看！

2、看氣泡，真的天然的蜂蜜，經(jīng)過(guò)使勁的搖晃，就會(huì)有氣泡產(chǎn)生，而且氣泡比較均勻，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)檎娴姆涿壑泻谢钚悦浮＜俚姆涿壑校?jīng)過(guò)搖晃，只有少量的氣泡或者沒(méi)有氣泡。最好的蜂蜜搖晃后，會(huì)產(chǎn)生均勻的氣泡，呈現(xiàn)上浮的狀態(tài)。

3、結(jié)晶鑒別，真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀是很容易區(qū)分的，真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，可以用手指試一下蜂蜜的感覺(jué)，捏一下，真的蜂蜜細(xì)膩柔滑，假的蜂蜜，能析出白糖沉淀，比較質(zhì)密，放在手指上捻，會(huì)有明顯的沙粒感。

4、將一勺蜂蜜放入盛有水的瓶中，用力搖晃約1分鐘，真的會(huì)出現(xiàn)泡沫，真的蜂蜜長(zhǎng)時(shí)間泡沫都不會(huì)消散，會(huì)持續(xù)幾個(gè)小時(shí)，加上真蜂蜜的水是渾濁的，而假蜂蜜，不會(huì)出現(xiàn)泡沫，或者是泡沫稀少。

5、白酒和蜂蜜混合判斷，假的蜂蜜會(huì)呈現(xiàn)紫色、綠色、紅褐色，沒(méi)有反應(yīng)的，則是真蜂蜜！

6、把蜂蜜滴一滴到紙上，真蜂蜜呈水滴狀，不會(huì)散開(kāi)，但是假蜂蜜滴到紙巾上會(huì)馬上散開(kāi)。