1.第一步，將包好的粽子肉放入開水中焯燙3-4分鐘，然后撈出放涼備用。

2.第二步，準備調料：醬油、醋、蠔油、糖、大蔥、姜片、酒、花椒粉、八角、香葉、花椒。將相應的調料放到碗內，加適量清水攪拌均勻，調制出醬汁。

3.第三步，將湯水燒開，放入鹽、料酒、蔥、姜片煮一會兒，再將醬汁加入，調味后便可以去除調料的刺激味，煮至滾后關火。

4.第四步，將煮好的醬汁倒入盤子中，放入粽子肉，浸泡大約半小時或1個小時，使之浸潤。

5.第五步，盛出的粽子肉，將醬汁留存，用醬汁淋在表面即可食用。