所謂飲食有節(jié)，是指飲食要有節(jié)制，不能隨心所欲，要講究吃的科學和方法。具體說，是要注意飲食的量和進食時間。那么，我們究竟該如何吃才能吃出健康來呢？下面一起來學習一下。

一是飲食要適量。吃東西不要太多，也不要太少，要恰到好處，饑飽適中。人體對飲食的消化、吸收、輸布、貯存，主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常運化食物量，就會產(chǎn)生許多疾病。飲食過量，在短時間內突然進食大量食物，勢必加重胃腸負擔，使食物滯留于腸胃，不能及時消化，從而影響營養(yǎng)的吸收和輸布，脾胃功能也因承受過重而受到損傷。　　其實，對于這一點，古人早有認識。如《黃帝內經(jīng)》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”。《東谷贅言》中更明確指出飲食過量對人的具體危害：“多食之人有五患，一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者身重不堪修養(yǎng)，五者多患食不消化”。　　過飽不利于健康，但吃的過少同樣也有損健康。有些人片面認為吃得越少越好，結果強迫自己挨餓，由于身體得不到足夠的營養(yǎng)，反而虛弱不堪。正確的方法是“量腹節(jié)所受”，即根據(jù)自己平時的飯量來決定每餐該吃多少。　　二是飲食應定時。“不時，不食”，這是孔子的飲食習慣，即不到該吃飯的時候，就不吃東西，這是正確的。一日三餐，食之有時，脾胃適應了這種進食規(guī)律，到時候便會作好消化食物的準備。好吃零食的人，到了該吃飯的時候，常會沒有饑餓感，勉強塞些食品，也不覺有何滋味，而且難以消化。　　中醫(yī)學認為，一日之中，人體白天陽氣旺盛，活動量大，故食量可稍多；而夜暮陽衰陰盛，即將就寢，以少食為宜。這就應了“早餐好，午餐飽，晚餐少”的名訓。清代馬齊在《陸地仙經(jīng)》中提到：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老”。　　我們強調“按時進食”，也不能完全排斥“按需進食”，這也是吃的辯證法呢。即想吃時就吃一點，不想多吃就少吃一點。像加夜班的人，在第二天早餐時往往不想吃東西，希望趕快睡上一個好覺；心情不好的人，吃飯時往往沒有食欲；午睡過久的人，常常在晚餐時間不想吃東西；正全神貫注、忙于工作或比賽的人，自然不想停下來吃東西。對于他們來說，等有了食欲時再吃會更好一點。　　對于這一點，我國著名養(yǎng)生學家早就指出：“不渴強飲則胃脹，不饑強食則脾勞。”意思是，人若不渴而勉強飲水，會使胃部脹滿，若不餓時而勉強進食，則會影響脾的消化吸收，使脾胃功能受損。　　以上說明，“按需進食”，是適應生理、心理和環(huán)境的變化而采取的一種飲食方式。但它不是絕對的“隨心所欲”，也不是毫無規(guī)律地隨意進食，而是于外適應變化的環(huán)境，于內適應變化的需要，使飲食活動更符合內在規(guī)律。