火燒，火燒是一個民間的特色小吃，它主要流傳在中國的北方地區。傳統一點來講，火燒就是一個長相圓形，外層是用面烙餅做出來的，內層是好吃的肉餡，肉餡可以有很多種，所以火燒也是各式各樣的。外層酥脆，口感非常好，內層就非常的入味了，內層加外層共同構成了特色小吃火燒。

產地主要有山西、山東、北京、河北、河南等，主要食材為面粉、鮮肉、花椒、香蔥，經歷煎、烙、烤、烘、蒸制作而成，其色澤金黃、外皮酥脆、內軟韌、咸香鮮美。

火燒的食材主要是五花肉和面餅，五花肉需要用絞肉機攪碎，攪碎后需要用特制的調味劑腌制適當的時間，再將腌好的肉餡加入面餅中，面餅一定要提前做好，準備待用。