在煮紅豆之前，先將紅豆洗干凈，然后用清水將其浸泡一個晚上，水量剛剛沒過紅豆即可，紅豆吸收了水分，表面就會容易撐裂，煮的時候就可以很快將其煮爛了，用水浸泡過的紅豆，煮的時間可以不用太長，時間過長很容易導致紅豆煮得過爛。

紅豆的原產地在亞洲熱帶及非洲熱帶部分地區，在中國的臺灣、廣東、廣西、云南等地區均有種植。

紅豆也叫走赤豆”，其植株是一年生直立或纏繞草本，可以制成多種美味的食品，有很高營養價值。

紅豆在古代文學中常用來象征愛情或相思，所以紅豆又被叫做相思子，是我國的獨特的文化產品之一。