“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”冬至，又稱冬節、長至、亞歲等，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。

俗語有“冬至一陽生”，此日太陽直射南回歸線，地球北半球白天最短，夜晚最長，這以后隨著地球的公轉，太陽直射的位置逐漸北移，北半球的白天逐漸變長，正所謂“冬至日頭升，一天長一針”。

冬至有三候：一候蚯蚓結； 二候麋角解；三候水泉動。自冬至開始，我們正式進入“數九”天。

“一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九沿河看柳，

七九河開，八九雁來，

九九加一九，耕牛遍地走。”

各地有不同版本的“九九歌”，但都生動形象地記錄著冬至到來年春分的物候變化。

很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。

“冬至大如年”，足以見古人對冬至的重視。在廣袤的中華大地上，因地域不同，各地的冬至飲食習俗存在著諸多差異。

在北方，餃子是冬至的“標配”。冬天天寒，容易凍著耳朵，而餃子形如“耳朵”，人們覺得吃餃子可以保護耳朵。

南方人喜歡在冬至這天闔家團聚、圍爐夜坐，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓，其樂融融、團團圓圓。

俗諺有云，“冬至餛飩夏至面”。在冬至這天，浙江杭州、嘉興、紹興一帶的人常食餛飩。這個習俗在宋朝時已經頗為流行了。

在浙江臺州，擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。

在今天，嘉興人大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，而平湖則有冬至夜吃赤豆糯米飯的習俗。這是甜蜜的味道，是家的味道，更是鄉愁的味道。

喝冬釀酒，是蘇州人冬至入冬儀式的開始。冬釀酒釀造程序復雜，釀酒師傅一般在10月底就得動起來了，糯米兩次發酵后再壓榨、冷卻、過濾，最后加上腌制的桂花、梔子，冬釀酒才算大功告成。

此外，冬至時節，天氣寒冷干燥，容易導致鼻咽干燥、皮膚缺水，易上火。可食用荸薺、藕、蘿卜、白菜、柚子等滋陰去燥的食物。

冬至大如年，人間小團圓。

今天，記得早點回家，

和家人們一起團聚過節！

附：

2021-2022年冬天數九天時間表

2021年一九時間：2021年12月21日-2021年12月29日

2021年二九時間：2021年12月30日-2022年1月7日

2022年三九時間：2022年1月8日-2022年1月16日

2022年四九時間：2022年1月17日-2022年1月25日

2022年五九時間：2022年1月26日-2022年2月3日

2022年六九時間：2022年2月4日-2022年2月12日

2022年七九時間：2022年2月13日-2022年2月21日