陽澄湖大閘蟹缺席中秋節(jié)晚餐

高溫且干旱的天氣讓大閘蟹養(yǎng)殖戶們犯愁了，大閘蟹進(jìn)食慢、蛻殼慢、死亡率高等問題困擾著他們。那么今天小編在這里給大家整理一下陽澄湖大閘蟹的相關(guān)知識，我們一起看看吧!

大閘蟹缺席中秋節(jié)

隨著中秋佳節(jié)的臨近，蟹卡的銷售卻已經(jīng)進(jìn)入旺季，這是中秋佳節(jié)的送禮首選之一。

記者了解到，60年一遇的高溫季節(jié)讓今年的大閘蟹出現(xiàn)了蛻殼慢、個頭小、價格高等問題，而今年的中秋節(jié)恰恰來的特別早，遠(yuǎn)早于陽澄湖大閘蟹的開捕日期。此外，蟹卡市場目前存在一些魚龍混雜的現(xiàn)象，有關(guān)監(jiān)管部門也已經(jīng)注意到該問題。

對養(yǎng)殖戶來說，除了靜靜等待大閘蟹的蛻殼以外，并不是無計可施。等氣溫相對下降以后，養(yǎng)殖戶可以通過調(diào)控水源、補水草、補各種微量元素等方式，來提高蟹的免疫力和蛻殼率。

高溫讓大閘蟹漲價

今年是近60年以來最熱的一年。近日，國家氣候中心確認(rèn)，當(dāng)前我國高溫?zé)崂耸录C合強度已達(dá)1961年以來最強。

高溫且干旱的天氣讓大閘蟹養(yǎng)殖戶們犯愁了，大閘蟹進(jìn)食慢、蛻殼慢、死亡率高等問題困擾著他們。

此外，氣溫高還影響著大閘蟹的蛻殼。大閘蟹從春節(jié)前后放養(yǎng)苗種直至成熟，一共要蛻殼4-5次。張建龍公司的大閘蟹在去年7月中旬至8月初完成了第四次蛻殼。而今年到了8月底，有的蟹甚至還沒完成蛻殼。整體來說，蛻殼期延遲了接近20天，甚至有的要延期30天。更嚴(yán)重的是，因為高溫，有些大閘蟹會爬到岸上來，導(dǎo)致長期脫水，從而導(dǎo)致死亡率偏高。

今年可能有5%的蟹沒有蛻殼完成，而大閘蟹是靠蛻殼完成生長的，所以對它們的大小可能有影響，但整體影響不是很大。因為今年蘇州其實上半年天氣還是蠻好的，風(fēng)調(diào)雨順的，今年也沒有梅雨季，就是前一段時間的高溫持續(xù)了半個多月。不過接下來也逐漸降溫，等到開捕的時候大閘蟹的大小應(yīng)該影響不大。

今年中秋節(jié)比較早，所以大閘蟹旺季的戰(zhàn)線拉的特別長，從中秋直至國慶，所以需求量就大，市場競爭也大。再加上現(xiàn)在線上直播渠道的拓寬，又進(jìn)一步刺激了大閘蟹的需求，所以今年蟹的價格會高一些，應(yīng)該會有10%至20%的漲幅。

蟹卡市場水有多深

蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會新聞發(fā)言人姚水生告訴第一財經(jīng)記者，每年大閘蟹開捕是根據(jù)氣候和、長勢情況、成熟度而定的，一般都會在每年的9月下旬，今年也不例外。

大閘蟹的開捕時間不會因為中秋節(jié)的到來而提前，所以今年中秋節(jié)大多數(shù)人會選擇用蟹卡送禮，目前蟹卡蟹券的銷售已經(jīng)進(jìn)入旺季。

記者咨詢多家陽澄湖大閘蟹商家發(fā)現(xiàn)，不少商家打著“陽澄湖大閘蟹”的旗號售賣塘養(yǎng)蟹。現(xiàn)在還未到陽澄湖開捕時間，但部分陽澄湖大閘蟹商家表示有現(xiàn)貨，當(dāng)記者問詢?yōu)楹斡鞋F(xiàn)貨時，商家才承認(rèn)這是蘇州塘養(yǎng)蟹，或者是陽澄湖自家塘養(yǎng)蟹，開捕后售賣的就是陽澄湖大閘蟹了。

當(dāng)然還有部分商家表示由于陽澄湖大閘蟹還未開捕，9月15日開始打券上電話預(yù)約發(fā)貨日期，最早發(fā)貨日期不早于22日。

近年來，缺斤少兩、虛假宣傳等現(xiàn)象在蟹卡提貨的情況中很普遍。第一財經(jīng)記者在黑貓投訴平臺搜索“大閘蟹”，共出現(xiàn)2453條結(jié)果。主要的問題是以下三類：貨與描述不符、預(yù)約時間滿無法提貨、蟹不新鮮。

一位消費者說，多次問商家說是不是陽澄湖大閘蟹，商家說是。可是當(dāng)收到貨后，掃描防偽標(biāo)時，發(fā)現(xiàn)正宗的陽澄湖大閘蟹九月下旬才開捕，然后問商家商家告知說是自家養(yǎng)的，這跟以前多次確認(rèn)相反。