新年第一天，就應(yīng)該發(fā)歸納。

嬉游作為一個Base在杭州的博主，每年我們都會更新杭州的“最好吃”餐廳排行榜。

我們從來就不是什么美食博主，吃飯也不需要贊助，推薦全憑個人喜好。所以這個榜單沒有任何商業(yè)行為，大家可以放心“食用”。

在杭州，首推肯定是杭幫菜

四大天王還是那個四大天王，這四家餐廳是現(xiàn)代杭州該有的臉面，精致如斯，不負江南。

• 四季金沙（西湖區(qū)靈隱路5號西子湖四季酒店1樓）
• 柏悅悅軒（上城區(qū)錢江路1366號柏悅酒店37樓）
• 紫萱解香（西湖區(qū)八盤嶺路1號紫萱度假村內(nèi)）
• 西湖紫薇（西湖區(qū)楊公堤18號西湖國賓館8號）

下面的這些餐廳也做杭幫菜。在菜品、環(huán)境上不輸四大天王，同樣值得被種草推薦，會是你請人吃飯的好選擇。

• 安縵蘭軒（西湖區(qū)法云弄安縵酒店）
• 大癡小館（富春山居內(nèi)）
• 桂雨山房（西湖區(qū)滿覺隴路2-1號）
• 康萊德里安（新業(yè)路228號康萊德酒店50層）
• 木守西溪溪隱（余杭區(qū)五常街道壽堤33號龍舌嘴入口樟樹碼頭西150米）

環(huán)境上比上面的稍許弱一些，但是味道絕對OK的杭幫菜餐廳

• 福緣居（河坊街35號）
• 南山人家（玉皇山路闊石板188號）

如果再退而求其次，以下這些杭幫菜的餐廳也不錯哦。

• 西子賓館牡丹廳（西湖區(qū)南山路37號）
• 滌心沼（龍井路381號）
• 釣魚臺御苑（五星路65號釣魚臺酒店19層）
• 湖濱28（湖濱路28號杭州君悅）
• 新新飯店1913餐廳（西湖區(qū)北山路58號）
• 江南驛（西湖區(qū)天竺路355號）
• 樸墅（玉古路61-1號）
• 山外山（西湖區(qū)玉泉路8號植物園北門內(nèi)）
• 九里雲(yún)松天香云庭餐廳（西湖區(qū)靈隱路18-8號）
• 訪溪上（西溪濕地訪溪路6號）
• 醉西湖（鴻寧路2297號山水時代大廈裙樓2樓）
• 隱外（龍井路71號）
• 香芙茗樓（梅靈南路梅家塢112號）
• 湘湖逍遙莊園·水漾中餐廳（越王路256號湘湖逍遙莊園2層）
• 樨香（平安悅坊4樓）
• 花房私廚（紫金港路21號西溪天堂國際旅游綜合體15-5號）
• 越英核桃酒（清泰街517號）
• 玉玲瓏Yeechino（杭大路2號西門黃龍飯店一樓）
• 壹鷺家宴（河坊街斗富一橋西河下15號）

下面這些呢，是更加接地氣的選擇了。

• 金豬（下城區(qū)武林路163號西湖D11食尚城2樓）
• 菲樂餐廳（上城區(qū)白傅路7號）
• 群樂（濱江區(qū)濱安路1197號）
• 茶人村（西湖區(qū)龍井路99號）
• 慶春樸門（白樂橋181號）
• 金仲幫（虎玉路36-7農(nóng)貿(mào)市場對面）
• 新周記（平海路36號）
• 德明飯店（鳳凰山路八卦新村3幢西側(cè)）
• 杭州酒家（延安路205號）
• 方家廚房（上城區(qū)虎玉路38號）
• 杭三姐妹（西湖區(qū)教工路190號）
• 八鮮夠嗨（上城區(qū)虎玉路36-12-13號）
• 彩娥飯店（西湖區(qū)屏峰新村398號）
• 寶中寶食府（上城區(qū)城站商圈清泰街224號）
• 新六和私房菜（益樂路38號）
• 23號墻門菜（獅虎橋路4-1號）

私房菜

杭州有四家私房菜值得信賴，都是給個餐標(biāo)后排菜的，足夠的省心。

• 里園 · 八角杯（三臺云舍61號）
• 小丁食事處（楊柳郡四期）
• 半冷西溪·私廚宴（訪溪路西溪濕地鄔家灣9號）
• 龍井草堂（龍井路399號）

吃宋宴

杭州最高端的宴席，我覺得是宋宴。杭州曾經(jīng)是南宋的都城，宋朝也是東方美學(xué)體現(xiàn)最極致的朝代。

在杭州吃宋宴，首推木守西溪和法云安縵。

吃國宴

西子賓館漪園國宴廳

當(dāng)初G20的國宴，就是在這里。

西餐

第一檔

• 青嵐（西湖區(qū)楊公堤38號曲院風(fēng)荷內(nèi)）
• 青嵐瀲滟（望湖賓館7樓）
• 沃夫?qū)ㄑ影猜芳卫镏行模?/li>
• 三嬿閣（西湖區(qū)八盤嶺路1號紫萱度假村內(nèi)）

第二檔

• 君悅牛排館（上城區(qū)湖濱路28號君悅酒店2樓）
• 西子湖四季W(wǎng)L Bistro（西湖區(qū)靈隱路5號西子湖四季酒店）
• 莫里 · 意大利餐廳（西湖區(qū)文三路427號）
• 意坊（西湖大道224-230）
• 蜜桃（杭絲聯(lián)）
• BERNINI（南山路206號中國美院旁）
• 月芽 · 自由餐廳 （西溪慢生活街區(qū)C2-20）
• MAMALA （樂堤港二期B115）
• 柏悅潮餐廳&酒吧（錢江路1366號柏悅餐廳48樓 ）
• 孤云法餐廳（北山路新新飯店）

日料

第一檔

• 曼殊懷石料理（西湖區(qū)八盤嶺路1號紫萱度假村內(nèi)）
• 未醺（柳營路5-2號1樓）
• 炭火割烹·壹川（環(huán)城西路二號望湖賓館7樓702室）
• 湖月 · 割烹料理（平海路53號友好飯店18樓）

日料分類的推薦

• 鮨清日本料理（屏風(fēng)街1號）的壽司
• 鮨六月（大兜路歷史文化街區(qū)大兜路248號）的天婦羅
• 聚守·板前燒鳥（長生路30-6號文物大樓2樓）的燒鳥
• 山舍茶屋?蟹料理（滿覺隴路上滿覺隴20號）的蟹
• 藍·All blue（嚴(yán)家路336號運河映巷影視文化街區(qū)3樓302室）的omakase

有一家日料我也重點提一下。

鮮魚酒場·清酒工作室（文暉街道堯典橋路農(nóng)都城負一層海鮮加工區(qū)南側(cè)），是一家在海鮮菜場里的日料店，大概率是杭州最便宜的omakase。

小酒館

今年有新加小酒館的品類，這兩年杭州遍地開花Bistro，還是值得挑幾家來重點說一下的。

Bistro原來指的是法國街頭的平價小酒館，國內(nèi)“引進”之后，我覺得更貼近“餐酒配”餐廳的意思。

雖說是小酒館，但豐富的酒單&有趣的料理，缺一不可。

• OINO（解放東路高德置地廣場商場一樓）
• CHIN-CHIN Bistro（天目里10號樓二樓）
• 甘杯（教工路歐美中心2號樓101）
• Bistro été 夏久（黃姑山路48號拓峰新天地2幢121、122室）
• PICATAPA（西湖區(qū)西溪街道莫干山路11號）

題外話，OINO的老板顏值極高，是個好看的中國臺灣小姐姐。

漢堡

漢堡品類也是今年新加的，杭州的獨立漢堡店并不算少了。

• 屠夫漢堡（拱墅區(qū)中山北路243號）
• 燻西餐廳The Smoke House（拱墅區(qū)中山北路225號）
• BLACK BUGER 黑漢堡（拱墅區(qū)中山北路267號）
• Buger LAB 漢堡實驗室（上城區(qū)中山中路498號）
• FORYEAH Buger（拱墅區(qū)武林路76號）
• BURGER PANDROSOS（長河街道江暉路1961號隆和國際大廈102室-3）

粵菜 + 潮汕菜

第一檔

• 好酒好蔡（天目山路398號天目里8號樓8層）。好酒好蔡可是可以做潮汕菜Fine Dining的呢。
• 東富酒家（多家）
• 漢舍小雅（拱墅區(qū)杭州拱墅區(qū)麗水路100號）

另外，如果你要在杭州找蘇格蘭威士忌，好酒好蔡也是杭州蘇威最多的地方。

第二檔

• 瑞四季·新潮粵菜（錢江新城來福士T2幢天璟54層）
• 文興酒家（多家）
• 秋粵臺（民心路280號杭州平安金融中心悅坊商場3樓）
• 粵順（多家）
• 同樂坊（西湖區(qū)學(xué)院路29號）
• 繁秋·新粵菜（莫干山路226號）
• 丹粵閣·順德菜（清泰街456號）

如果要相對接地氣一些的潮汕菜，可以看看這些：

• 潮汕小吃（文嵐街105號）
• 潮中人（益樂路39號藍海時代國際大廈1樓）
• 潮粥佬（西湖區(qū)曙光路144-3號）

火鍋

杭州的火鍋，這幾年多了個品種，叫做海鮮姿造。就是好食材+好服務(wù)，技術(shù)含量沒有的，但就是食材用的好，外加服務(wù)好！

• 富滿吉·海鮮火鍋（長生路35號）
• 上房火鍋（飛虹路1408號奧體印象城6樓01a室）
• 玲姐 · 海鮮火鍋（滿覺隴路1-1號）

另外呢，還有這幾家特色火鍋，我也挺推薦的。

• 粵順（西湖區(qū)玉古路166號），粵米粥火鍋
• 涼都黃牛肉館（余杭區(qū)溪沁街與邱橋路交叉路口向西約100米），黃牛肉火鍋
• 巡山令云南火鍋（黃姑山路48號拓峰科技園15幢106-107室），云南火鍋

臺州菜

• 新榮記（天目山路西溪國家濕地公園大眾休憩村5號）
• 林家一·西湖小館（西湖景區(qū)三臺山路190號）
• 食不食貨·臺州小館（清泰街金泰商務(wù)大廈一樓101室C）
• 新榮記真的，在哪個城市都是YYDS。

福建菜

• CHIC 1699遠洋私廚（富春路701號萬象城6層698號）
• 席作·福建會館（解放東路45號高德置地廣場A1幢44層）

其實這兩家都是遠洋私廚旗下的，席作是高端品牌。遠洋私廚在廈門就是連續(xù)好幾年的黑珍珠，開到杭州后的品質(zhì)也完全不差。

川菜

• 蓉憶小江湖（花蔣路468號1幢198室）
• 王道小樂惠（濱安路1181號王道公園優(yōu)邁1號樓1層117商鋪）
• 辣鐘師（大關(guān)路綠地中央廣場8號樓3層）

杭州沒有特別靠譜的川菜，但蓉憶小江湖是真的不錯的。

新疆菜

• 杭州療養(yǎng)院·富春山莊（富陽富春街道花塢北路6號）
• 巴依老爺（天城路62號）
• 帕米爾（秋濤北路9-5號）
• 品回味清真西北菜（定安路27-1號）
• 抓范（上塘路107-1號），手抓飯yyds
• 胡集酒肆·唐潮西域菜（雙龍街龍湖西溪天街5層）
• 清真小吃（西湖大道173號）

富春山莊建議要去一趟的，雖然在富陽，但是不虛此行。

建德菜

7017味道工廠（解放東路高德置地廣場三層308商鋪）

7017也是吃了快10年的餐廳了，當(dāng)初Base在濱江的時候，部分聚會就經(jīng)常去這家。

那時候它們門店不多，現(xiàn)在好像杭州開了不少家分店了。我還是比較喜歡濱江的這家，吃了那么久的7017，下來就8個字，鮮得上癮、辣得夠味。

湘菜

湘之荷品質(zhì)湘菜（莫干山路54號銀星飯店內(nèi)）

這家湘菜用講究的裝盤和高顏值的菜品，把湘菜拉上了一個臺階。

紹興菜

笑典皇（大關(guān)路綠地中央廣場）

杭州城里的紹興菜館，笑典皇排第二的話，應(yīng)該沒人敢稱第一。老板是杭州餐飲界有名的老師傅，燒了二十多年的紹興菜，手藝很不錯，開店以后每周他都會去兩三趟紹興，從老農(nóng)那兒買一車的菜回杭州。

寧波菜

江南漁哥（十五奎巷49-53號）

基本都包房，按照餐標(biāo)就行配菜的。看似配菜的人均不便宜（一般4、5、6百的人均配），但畢竟用的東海海鮮居多，本身菜的成本就會畢竟高一些。

徽州菜

大魚徽州（多家店）

這家店有一道神菜，臭鱖魚撈飯。臭鱖魚是聞起來臭，但是吃起來很香的美味，先吃鮮嫩的魚肉，然后再湯汁撈飯，絕對的美味。

魯菜

城南往事（來福士3樓）

如果想吃九轉(zhuǎn)大腸、紙皮水煎包、風(fēng)味茄子，以及烤鴨的話。城南往事不錯的。杭州魯菜真的太少了。

德餐

弗里達餐廳（凱賓斯基）

凱賓斯基本身就是德國的老牌子，弗里達餐廳也是杭州最值得吃的德國餐廳了吧。推薦烤豬肘，配酸菜、上扎啤，簡直完美。

港式茶餐廳

港飲港食（華星路189號）

這家店之前的名字叫澄江咖喱，咖喱做得一流。改了名字之后招牌沒變，咖喱牛腩飯、咖喱炸豬排、咖喱魚蛋還是那么好吃，甚至有人開始叫老板娘咖喱皇后。

臺灣菜

101茶餐廳（金華路錦昌文華苑29號）

臺灣人開的，老板本人兼廚師，鹵肉飯和胡椒蝦做的都不錯。

其它菜系推薦

泰國菜

綰oasis·東泰咖喱（君尚金座大廈105-4號）

印度菜

Tony’s House（泰和路浙江大學(xué)紫金港校區(qū)港灣家園29號樓藍田宿舍后）

吃蟹

• 天倫（玉古路69號）
• 天倫里（西溪路550號西溪新座7號樓1樓東邊）
• 李白（多家）

在杭州吃大閘蟹，就三家店，天倫、天倫里、李白。這三家的愛恨情仇，其實也足夠?qū)懸槐緯恕?/p>

天倫吃太湖蟹的，他們在太湖有養(yǎng)殖基地的。天倫做大閘蟹20多年了，湖蟹節(jié)也開了20多屆了，在杭州吃大閘蟹天倫還是很有影響力的。

吃雞

• 小本雞的白斬雞（白馬湖路長河街道山一社區(qū)孔家里193號）
• 百家雞味館的招牌百家雞（清泰街571號金泰商務(wù)大廈裙樓）
• 吳山烤禽的烤雞（吳山路62號）
• 鳳凰山莊的清蒸雞（進化鎮(zhèn)鳳凰山村）
• 進化土雞面館的土雞（大通路杭州乳旺食品對面）
• 江南驛的椒麻雞（天竺路355號）
• 福緣居的油淋雞（河坊街35號）

生腌熟醉

• 武林蝦客（延安路352-1號）
• 東富（多家）

小龍蝦

• 食不食貨·臺州小館（清泰街金泰商務(wù)大廈一樓101室C）
• 梁大媽媽菜（下城區(qū)河?xùn)|路98號）

錢塘江江鮮

歡歡飯店（美圣路8號）

杭州吃野鴨，歡歡飯店說第二沒人敢稱第一

吃羊肉

• 周氏紅燒羊肉（星火南路121號）
• 踏步檔飯店（湖潭路489號）

杭州人冬天喜歡吃羊肉，這兩家雖然在臨平，但是我?guī)缀跏敲磕甓於紩_車過去買個幾碗。

素菜

• 素春齋（西湖街道南山路與西湖景區(qū)環(huán)湖綠道交叉口東240米）
• 慶春里（嘉里中心北區(qū)NL103號）
• 葉葉菩提（法云村）
• 法喜寺齋菜（天竺路338號）
• 永福寺齋菜（靈隱路法云弄16號）

重點肯定是素春齋，絕對是杭州吃素的天花板存在。

風(fēng)景好的餐廳

• 青竺茶食（靈隱路17號）
• 素春齋（西湖街道南山路與西湖景區(qū)環(huán)湖綠道交叉口東240米）
• 遇湖灣（三臺山路浴鵠灣景區(qū)黃蔑樓）
• 瑞四季·新潮粵菜（錢江新城來福士T2幢天璟54層）
• 里安（新業(yè)路228號康萊德酒店50層）
• 青嵐瀲滟（望湖賓館7樓）
• 木守西溪溪隱（余杭區(qū)五常街道壽堤33號龍舌嘴入口樟樹碼頭西150米）
• 孤云法餐廳（北山路新新飯店）

下圖的這家就是遇湖灣，這環(huán)境是不是也太無敵了一些。

蒼蠅館子

• 素勤飲食店（城頭巷101號），老板朱奶奶已經(jīng)80多歲咯。
• 徐奶奶地道杭菜（大馬弄5號），鹵大腸絕對是閉眼沖的美味。
• 天誠小吃（大學(xué)路57號），一家普通得不能再普通的小吃店，就幾張木質(zhì)桌椅，但做的是正宗的杭州味。
• 芳明小吃（光復(fù)路169號），哪怕是工作日中午都是人滿為患，排的隊伍老長了。
• 余味菜館（濱興小區(qū)137號），這里號稱是阿里、網(wǎng)易的第二食堂。
• 十九隊飯店（鎮(zhèn)前路112號），杭州農(nóng)村生產(chǎn)隊創(chuàng)辦的，一家40多年的飯店。陳曉卿都去過。
• 彩虹橋大排檔（楓樺東路麥嶺沙農(nóng)貿(mào)市場旁），露天吃飯，煙火氣十足。
• 高橋老虎飯店（城廂街道高橋小區(qū)99幢西單元102），老虎辣椒菜，特下飯。
• 英英飯館（沈家里路），開了38年的地道蕭山家常菜。

夜宵

• 胖大姐臭豆腐（慶春路西湖國貿(mào)中心二樓）
• 紅帽小吃館（保俶路116號）

接下來，這些食物最能代表杭州

豬腦蒸臭豆腐-財發(fā)家常菜（湖墅南路407號）

腰花-寶中寶食府（清泰街224號）

鍋貼魚片-里園 · 八角杯（三臺云舍61號）

里園的招牌菜，口感有三層，頂層是火腿碎、中間是軟魚肉、底層是脆嫩的豬油標(biāo)，以蛋清作粘合劑。上桌后必須在10秒內(nèi)吃完，不然味道差一半。

臭豆腐明蝦煲-方家廚房（虎玉路38號A樓101室）

腌篤鮮-南山人家（玉皇山路闊石板188號）

南山人家的腌篤鮮中是有放河蚌的，簡直就是一鍋鮮上加鮮。

雪菜春筍步魚-福緣居（河坊街35號）

河蚌滾豆腐-花房（紫金港路21號西溪天堂國際旅游綜合體15-5號）

古越陳釀煮花螺-金沙廳（西湖區(qū)靈隱路5號西子湖四季酒店1樓）

清蒸臭豆腐-笑典皇

蒸江鰻-十九隊飯店（鎮(zhèn)前路112號）

叫花雞-柏悅悅軒、湖濱28

醉蝦-西湖國紫薇廳、福緣居

西湖醋魚-西湖國紫薇廳、寶中寶食府

龍井蝦仁-金沙廳（西湖區(qū)靈隱路5號西子湖四季酒店1樓）

老鴨煲-宴西湖、張生記、花房私廚

鮑魚紅燒肉-金沙廳（西湖區(qū)靈隱路5號西子湖四季酒店1樓）

白切肉-杭三姐妹、立文夏

魚頭-山外山的八寶魚頭皇（西湖區(qū)玉泉路8號植物園北門內(nèi)）

文火小牛肉-解香樓、蘭軒、柏悅悅軒

椒麻雞-江南驛（西湖區(qū)天竺路355號）

鮑魚燒雞-金仲幫（虎玉路36-7農(nóng)貿(mào)市場對面）

鹵大腸-徐奶奶地道杭菜（大馬弄5號）、德明飯店、龍拳、福緣居

酥魚-李記酥魚（鳳起路62號）

新鮮的草魚切成薄厚均勻的大小入鍋炸，湯汁都滲透到里面去了。

鹵鴨-采荷光頭鹵鴨（鳳起路鳳起農(nóng)貿(mào)市場286號）

在老底子的杭州人心目中，他家的鹵鴨兒是和吳山烤雞一個梯隊的。

酒釀-夢縈堂（文一西路353號）

拿回家冰鎮(zhèn)過后直接喝，或者是拿來兌養(yǎng)樂多喝，一大瓶才十幾塊錢，實惠。

甜酒釀-小缽頭甜酒釀（佑圣觀路茅廊巷農(nóng)貿(mào)市場78號攤位）

買上一碗回去放冰箱冷藏一下再拿出來吃，不比奶茶香？

魚圓-華太公魚圓（豐家兜茅廊巷農(nóng)貿(mào)市場）

它家的每份魚圓都會配送清湯，也就是煮魚圓的原湯，自帶咸鮮味。

蝦油雞-陳姐糟鹵店（豐家兜1號）

皮脆肉嫩的蝦油雞是被蝦油露和雞湯調(diào)制的鹵汁浸熟的，切開后骨中帶血才是最好吃的口感。

烤雞-吳山烤禽（吳山路62號）

蜜藕-方爺爺方奶奶蜜藕（建國北路286號）

這家的蜜藕好吃到是杭州蜜藕天花板。

荷花酥-法云安縵（西湖區(qū)法云弄22號）

荷花酥酥層清晰、酥松香甜，顏值絕對是一流的

蜜汁紅薯-新榮記（天目山路西溪國家濕地公園大眾休憩村5號）

又甜又軟，入口軟綿。講真，能把紅薯做的那么好吃的，也就新榮記了。

杭州的早點

生煎、煎包

• 趙寶美點心（上城區(qū)城頭巷108號-3）
• 楠哥煎餃
• 堂口老齊生煎（左家新村17幢底層7號）
• 慧斐小吃（新市街朝暉6區(qū)小區(qū)內(nèi)）

餛飩

• 蕙心小吃店（拱墅區(qū)德苑路83-1）
• 方老大餛飩（上城區(qū)撫寧巷50-1號）
• 小勞餛飩（十五奎巷內(nèi)四牌樓12號）
• 項銀花餛飩燒麥（清泰街474號）

燒麥

• 景芳周大姐燒麥（老店曇花庵路195號）
• 楊記燒麥（城隍牌樓巷104號十五奎巷社區(qū)南門旁）
• 開元燒麥（青年路46號）
• 老貫橋燒麥中山北路店（中山北路518號小北門）
• 清真小吃（西湖大道173號）

豆?jié){、燒餅、油條

• 游埠豆?jié){（中山南路380號）
• 胖子燒餅（文三路233-8號）

發(fā)糕

藺軒發(fā)糕（上城區(qū)望江路109號）

杭州非常經(jīng)典的老底子糕點鋪

一些醬貨

• 醬貨，雪舫蔣（高銀街58號101室）
• 醬菜，景陽觀（上城區(qū)中山中路87號）
• 炒貨，方林富、鄒記召文、周記
• 醬鴨，祝君醬鴨、文娟醬鴨

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