三明可以說是福建的一個風水寶地，這里的森林資源特別豐富，有著福建“綠色寶庫”的美譽，礦產資源也特別豐富，堪稱是福建礦產的“聚寶盆”。那你知道福建三明有哪些特色美食？今天巴拉排行榜網小編為你們帶來了福建三明最有名的六大特色美食，吃貨們快來瞧瞧吧。

福建三明最有名的六大特色美食

一、永安粿條

永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，由米漿制作而成，[bai]細滑，Q彈，米香撲鼻，制作粿條最為關鍵的就在于火候，只有火夠旺制作出的粿條***潤透，配上豬頭骨熬煮的高湯，撒上青蔥和胡椒粉，入口就能感受到細膩爽滑，微微一抿，湯汁入喉，綿密的醇香慢慢于舌尖漾開，再搭配點活肉和套腸堪稱完美佳品。

二、沙縣扁肉

沙縣扁肉是福建三明地區的特色美食，其實就是餛飩，吃起來比較爽脆，因為肉餡經過反復錘打，緊實的肉質是小編我對扁食最大的印象，除此之外，沙縣扁肉個大餡足，顆顆飽滿，肉香濃郁，趁熱聞一聞，那香味竄入鼻子，再咬上一口，簡直滿足……一碗扁肉，俘獲了無數街坊四鄰的味蕾，溫暖了食客們的胃。

三、沙縣燒麥

沙縣燒麥是福建三明地區有名的小吃，皮薄是沙縣燒麥的特色，外形小巧玲瓏，皮與餡均晶瑩剔透，視覺得到的分數高于味覺，沙縣的燒賣不論在原料，制作方式接與其他地方的燒賣不同，沙縣燒麥的餡以粉絲為主，因此皮與餡均呈半透明狀，沾上沙縣本地的豉油，鮮美爽滑，整體還是具有吸引力的。

四、寧化魚生

寧化魚生產自福建寧化而得名，不僅是寧化的名吃，[bai]也是中國的傳統名菜，寧化魚生的制作，從選料、工具、工序上都有嚴格要求，先將活魚放血，在魚下頜處和尾部各割一刀，將魚放回水中，待魚在游動掙扎中鮮血流盡，放血之后就是切魚片，陳盤上桌，再佐以醬油、麻油、芥辣、陳醋等，口味清鮮爽口，柔嫩細膩，食者無不稱贊。

五、碧玉卷

碧玉卷是福建泰寧有名的特色小吃，俗名叫作“韭菜糍”。因為外皮的綠色是韭菜打入米漿做出來的，很有特色，包入肉絲香菇竹筍等內餡，大米包裹油煎做成碧玉卷，色香味俱全哦，吃起來松軟可口，跟一般春卷的區別就在于色香味都更富有春野氣息，你們吃過嗎？

六、沙縣板鴨

板鴨是三明沙縣民間最普遍的特色名菜，也是饋贈待客的佳品，質地優良的板鴨，肉質瓷實，肌理細膩，咸香雋永。它是經過腌制、晾曬、熏肉制作而成，只需蒸一蒸即可食用，表皮干爽，味道鮮美，口***汁，最好的時候是農歷年前，溫度低，有太陽，用茶枯烤的最好哦。