郵儲基金定投可以通過網點柜臺，或者官網的方式進行取消，具體分析如下：

1、網點柜臺：相關用戶可以直接攜帶本人身份證和銀行卡，到當地附近的營業網點柜臺，然后在工作人員的幫助下進行取消此業務。

2、官網：登錄郵政儲蓄銀行官網，登錄個人網銀，進入出資理財的基金頻道。然后找到個人設置了定投計劃的基金，挑選取消定投就可以。